Die italienische Küche in der Schweiz
Wahrnehmung - Vermarktung - Etablierung
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Samenvatting
Samenvatting
In der Schweiz der Nachkriegszeit war die Haltung gegenüber den kulinarischen Einflüssen aus Italien geprägt vom Gegensatz zwischen der Attraktivität von "Bella Italia" und "Dolce vita" auf dem gedeckten Tisch und dem Gefühl von Bedrohung durch die italienischen Migrantinnen und Migranten, die als "fremde Menschen" in Wohnbaracken mit seltsam anmutenden Lebensgewohnheiten wahrgenommen wurden. Die Studie rekonstruiert die Geschichte der italienischen Küche in der Schweiz und illustriert am Beispiel der Kulinarik die Dynamik interkultureller Begegnungen.Specificaties
Specificaties
ISBN
9783643802224
Genre
Verschenen
01-01-2017
Bindwijze
Gebonden
Druk
1e
Taal
Duits
Uitgever
Auteur(s)
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